Depois de muito ginásio sem grandes resultados em termos de perda da peso, percebi que teria que lutar também a nível alimentar.
Sempre fui daquelas pessoas sôfrega por doces. Podia portar-me bem o dia todo e comer um grande doce depois do jantar ou acordar de noite e acabar-me na Nutella e tudo isto, em grandes quantidades.
No ginásio há uma senhora que faz uma alimentação sem trigo, que me falou do livro "Sem Trigo, Sem Barriga" do DR. WILLIAM DAVIS. Ela disse-me que, desde que iniciou essa dieta, tem controle absoluto sobre a fome, inclusive tem que se obrigar a comer e sente-se muito mais saudável.
Fui logo comprar o livro e tanto eu como meu marido deixamos de comer alimentos que tivessem trigo na sua composição. Isto porque a argumentação que li me pareceu muito convincente.
O livro revela que boa parte dos malefícios causados pelo trigo tem como origem as alterações genéticas pelas quais o cereal passou nos últimos 50 anos. O autor explica que para aumentar a produtividade e a resistência da planta à seca e às pragas, a ciência tratou de realizar uma série de cruzamentos e modificações genéticas nas linhagens. O que pouco se questionou foram os efeitos dessas novas propriedades sobre a saúde humana.
Entre eles, William Davis cita os picos exagerados de açúcar no sangue, que acionam ciclos de saciedade alternados com um aumento do apetite, uma das principais justificativas para a formação da típica barriga que dá nome à obra. Segundo William, a elevação do nível de glicose repetidas vezes ao longo de períodos constantes culmina com a deposição de gordura principalmente no abdômen. Para se ter uma ideia, o autor garante que o consumo de duas fatias de pão integral aumenta mais a taxa de glicose no sangue do que duas colheres de sopa de açúcar branco.
Por estas e mais algumas razões explicadas no livro, decidi tentar e de facto, perdi rapidamente cerca de dois quilos. Mas como o livro tem apenas algumas sugestões de como nos devemos alimentar no dia a dia, que nem sequer estão adaptadas à realidade Portuguesa, comecei a comer doces que não tinham trigo, estilo mouse, baba de camelo e assim. Não voltei a ganhar peso mas também não perdi mais, e assim fiquei "encalhada" nos 68 Kg. Estou em crer que muito da perda de peso se deva ao facto de a nossa alimentação ser extremamente rica em produtos feitos com trigo. Fiquei impressionada com a quantidade de "porcaria" que eliminava da minha vida ao eliminar o trigo, desde bolos de pastelaria, bolos em geral, salgados, fritos, etc., o resultado só podia ser esse não fosse eu descontar noutro tipo de doces. E assim lá estagnei eu mais uma vez... :( Mas tinha a certeza que o caminho era por aqui, só tinha que ter um bom plano para levar esta ideia do sem trigo para a frente.
